Curriculum Tourism Grade 12

Grade 12
Big Ideas: 
Services and products can be designed through consultation and collaboration.
Personal design choices require the evaluation and refinement of skills.
Tools and technologies can influence communications and relationships.
Big Ideas Elaborations: 
  • technologies: tools that extend human capabilities
Curricular Competencies: 
Applied Design
  • Understanding context
    • Engage in consumer-centred research and empathetic observation
  • Defining
    • Establish a point of view for a chosen design opportunity
    • Identify and analyze potential consumers, intended impact, and possible unintended consequences for a chosen tourism design opportunity
    • Identify criteria for success, identify constraints, and anticipate and address possible unintended negative consequences
    • Make decisions about premises and constraints that define the design opportunity
  • Ideating
    • Take creative risks to generate ideas and enhance others’ ideas to create possibilities
    • Screen ideas against criteria and constraints, and prioritize them for prototyping
    • Critically evaluate how competing social, ethical, economic, and sustainability factors impact tourism locally, nationally, and globally
    • Collaborate with potential consumers throughout the design process
  • Prototyping
    • Identify, critique, and use a variety of sources of inspiration and information
    • Develop a product plan and/or service plan that includes key stages and resources
  • Testing
    • Obtain and evaluate critical feedback from multiple sources, both initially and over time
    • Based on feedback received and evaluated, make changes to product and/or service plan or processes as needed
  • Making
    • Identify tools, technologies, materials, processes, and time needed for development and implementation
    • Use project management processes when working individually or collaboratively to coordinate processes
    • Share progress to increase opportunities for feedback, collaboration, and, if applicable, marketing
  • Sharing
    • Decide on how and with whom to share or promote their product or service, their creativity, and, if applicable, their intellectual property
    • Critically reflect on their design thinking and processes, and identify new design goals, including how they or others might build on their concept
    • Critically evaluate their ability to work effectively, both individually and collaboratively
Applied Skills
  • Evaluate and apply safety procedures for themselves, co-workers, and consumers in both physical and digital environments
  • Identify and critically assess skills needed for design interests, and develop specific plans to learn or refine them over time
  • Evaluate and apply a framework for problem solving
Applied Technologies
  • Explore existing, new, and emerging tools, technologies, and systems and evaluate their suitability for the task at hand
  • Evaluate impacts, including unintended negative consequences, of choices made about technology use
  • Analyze the role and personal, interpersonal, social, and environmental impacts of technologies in societal change
  • Examine how cultural beliefs, values, and ethical positions affect the development and use of technologies
Curricular Competencies Elaborations: 
  • consumer-centred research: research done directly with potential consumers to understand how they do things and why, their physical and emotional needs, how they think about the world, and what is meaningful to them
  • empathetic observation: aimed at understanding the values and beliefs of other cultures and the diverse motivations and needs of different people; may be informed by experiences of people involved; traditional cultural knowledge and approaches; First Peoples worldviews, perspectives, knowledge, and practices; places, including the land and its natural resources and analogous settings; experts and thought leaders
  • constraints: limiting factors, such as consumer requirements and wishes, expense, environmental impact, copyright
  • sources of inspiration: may include personal experiences; First Peoples perspectives and knowledge; the natural environment and places, including the land, its natural resources, and analogous settings; people, including consumers, experts, and thought leaders
  • information: may include professionals; First Nations, Métis, or Inuit community experts; secondary sources; collective pools of knowledge in communities and collaborative atmospheres both online and offline
  • sources: may include peers; consumers; First Nations, Métis, or Inuit community experts; other experts and professionals both online and offline
  • project management processes: setting goals, planning, organizing, constructing, monitoring, and leading during execution
  • Share: may include showing to others or use by others, giving away, or marketing and selling
  • product or service: for example, a physical product, process, system, service, activity, environment
  • intellectual property: creations of the intellect such as works of art, inventions, discoveries, design ideas to which one has the legal rights of ownership
  • technologies: tools that extend human capabilities
Concepts and Content: 
  • design for tourism and hospitality services and products across multiple sectors
  • necessary components for tourism development, including market research strategies
  • role of disruptors in a tourism economy
  • emerging trends in the tourism industry, such as leisure innovation and First Peoples tourism
  • role of labour in sustaining tourism and hospitality operations and services locally and globally
  • entrepreneurship and small business development in hospitality and tourism
  • strategies for tourism stakeholder engagement and collaboration
  • risk management in tourism and legislation
  • event planning, coordination, and facilitation skills
  • cultural sensitivity and etiquette, including ethics of cultural appropriation
  • hospitality and communication skills to interact effectively with local and international tourists
  • career options and opportunities in various tourism sectors
Concepts and Content Elaborations: 
  • sectors: for example, travel services, transportation, accommodation, food and beverage, recreation and entertainment
  • necessary components: viability of a destination and the quality of its potential offerings, such as attractions, historically or culturally significant sites, accessibility and travel options, accommodation, infrastructure, assets, carrying capacity, and sustainability
  • market research strategies: ways to access and assess consumer wants and needs to inform potential tourism markets, the design of products and services, and promotions and advertising
  • disruptors: non-traditional tourism businesses and organizations; for example, sharing-economy enterprises, social media, user-generated content
  • emerging trends: the latest trends that target different consumers in diverse contexts, both locally and globally; for example, niche tourism, ecotourism
  • leisure innovation: tourism trends that incorporate wellness lifestyle perspectives, such as active living, reconnecting with nature, and well-being; for example, adventure tourism, recreation in park settings, yoga retreats
  • First Peoples tourism: tourism businesses that are majority-owned and operated by First Nations, Métis, or Inuit and that demonstrate a connection and responsibility to the local First Peoples community and traditional territory where the operation resides
  • role of labour: for example, skilled versus unskilled workers, training needs, turnover, workforce mobility, labour shortages, labour differences among various worldwide destinations
  • tourism stakeholder: for example, guests, employees, employers, individual operators, product clusters, communities, associations, governments
  • risk management in tourism: practices, policies, and procedures designed to minimize or eliminate unacceptable risks; for example, safety considerations for travellers on an Outward Bound excursion
  • legislation: for example, contract law, tort law, negligence
  • cultural appropriation: using or sharing a cultural motif, theme, “voice,” image, knowledge, story, song, or drama without permission or appropriate context or in a way that may misrepresent the real experience of the people from whose culture it is drawn
  • interact effectively: for example, welcoming discourse or body language; ways to communicate with people who may have limited local language skills/proficiency or diverse cultural heritages
Update and Regenerate Nodes
Big Ideas FR: 
Les services et produits peuvent être conçus dans un cadre de consultation et de collaboration.
Les choix personnels en matière de conception nécessitent l’évaluation, par l’élève, de ses compétences et développement de celles-ci.
Les outils et les technologies peuvent avoir une incidence sur les communications et les rapports interpersonnels.
Big Ideas Elaborations FR: 
  • technologies : outils qui accroissent les capacités humaines
  • Comprendre le contexte
    • Se livrer à une activité d’investigation axée sur le consommateur et d’observation empathique
  • Définir
    • Établir un point de vue pour le concept
    • Déterminer et analyser la clientèle potentielle, les résultats visés et les conséquences négatives possibles du concept touristique
    • Déterminer les critères de réussite et les contraintes existantes, puis prévoir et prévenir les conséquences négatives possibles
    • Prendre des décisions relatives aux prémisses et aux contraintes qui définissent le concept
  • Concevoir des idées
    • Prendre des risques créatifs pour générer des idées, et améliorer les idées des autres afin de créer des possibilités
    • Sélectionner des idées en tenant compte de certains critères et des contraintes existantes, et les classer par ordre de priorité à des fins de prototypage
    • Évaluer de manière critique les répercussions de facteurs opposés associés à la vie sociale, à l’éthique, à l’économie et à la durabilité sur le tourisme à l’échelle locale, nationale et mondiale
    • Travailler de concert avec des utilisateurs potentiels tout au long du processus de conception
  • Prototypage
    • Choisir, évaluer de manière critique et utiliser une variété de sources d'inspiration et de sources d'information
    • Élaborer un plan de développement de produit ou de service qui définit les étapes et les ressources clés
  • Mettre à l’essai
    • Recueillir des commentaires constructifs de diverses sources de rétroaction et les évaluer, au début du projet puis dans ses phases subséquentes
    • Après l’évaluation de la rétroaction, modifier au besoin les procédés, ou encore le plan de développement du produit ou du service
  • Réaliser
    • Déterminer les outils, les technologies, les matériaux, les processus et le temps nécessaires au développement et à la mise en œuvre
    • Recourir à des processus de gestion de projet, pendant le travail individuel ou collectif, pour la coordination des processus
    • Communiquer ses progrès afin de multiplier les possibilités de rétroaction, de collaboration et, s’il y a lieu, de marketing
  • Présenter
    • Déterminer comment et à qui présenter son produit ou service, les aspects créatifs du concept et, s’il y a lieu, la propriété intellectuelle
    • Réfléchir de manière critique à son processus mental et à ses méthodes de conception, et dégager de nouveaux objectifs de conception, comme envisager des façons de développer soi-même le concept ou de le faire développer par d’autres
    • Évaluer de manière critique sa capacité à travailler efficacement seul ou en équipe
Compétences pratiques
  • Évaluer et mettre en pratique les procédures de sécurité, pour sa propre protection, celle de ses collègues et celle des consommateurs, dans les milieux tant physiques que numériques
  • Déterminer et évaluer de manière critique les compétences nécessaires à la réalisation du concept, et élaborer des plans précis pour l’acquisition de ces compétences ou leur développement à long terme
  • Évaluer et appliquer un cadre de travail pour la résolution des problèmes
  • Examiner les outils, les technologies et les systèmes existants et nouveaux, afin de déterminer leur efficacité pour la tâche à accomplir
  • Évaluer les répercussions, y compris les conséquences négatives possibles, de ses choix technologiques
  • Analyser le rôle que jouent les technologies dans les changements sociétaux, ainsi que leurs répercussions sur le plan personnel, interpersonnel, social et environnemental
  • Examiner l’influence des croyances culturelles, des valeurs et des positions éthiques sur le développement et l’utilisation des technologies
Curricular Competencies Elaborations FR: 
  • investigation axée sur le consommateur : investigation menée directement auprès d’utilisateurs potentiels, dans le but de comprendre la manière dont ceux-ci font les choses et pourquoi ils agissent ainsi, leurs besoins physiques et émotionnels, leur conception du monde et ce qui revêt une valeur particulière pour eux
  • observation empathique : vise la compréhension des valeurs et des croyances d’autres cultures, de même que des besoins et des motivations d’autrui; peut reposer sur des expériences vécues par des gens concernés, sur des connaissances et des approches culturelles traditionnelles, sur des visions du monde, des perspectives, des connaissances et des pratiques autochtones, sur des lieux, notamment le territoire et ses ressources naturelles, et d’autres endroits semblables, ainsi que sur des spécialistes et des personnalités phares
  • contraintes : facteurs limitatifs, comme les exigences et les souhaits des consommateurs, le coût, l’impact environnemental et les droits d’auteur
  • sources d'inspiration : notamment des expériences vécues, des perspectives et du savoir des peuples autochtones, le milieu naturel et des lieux, y compris le territoire et ses ressources naturelles, et d’autres cadres similaires, ainsi que des gens, notamment des consommateurs, des spécialistes et des personnalités phares
  • sources d'information : p. ex. des professionnels, des experts issus des communautés inuites, métisses et des Premières Nations, des sources secondaires, des fonds de connaissances collectifs au sein de communautés et de milieux axés sur la collaboration, en ligne ou hors ligne
  • sources de rétroaction : p. ex. des pairs, des consommateurs, des spécialistes des communautés métisses, inuites et des Premières Nations, ainsi que d’autres spécialistes ou professionnels, en ligne ou hors ligne
  • processus de gestion de projet : établissement d’objectifs, planification, organisation, construction, suivi et direction pendant la réalisation
  • présenter : notamment la présentation ou la cession du concept, son utilisation par d’autres, de même que sa commercialisation et sa vente
  • produit ou service : p. ex. un produit physique, un processus, un système, un service, une activité ou un milieu
  • propriété intellectuelle : créations de l’intellect, comme des œuvres d’art, des inventions, des découvertes et des concepts assujettis à des droits de propriété
  • Conception de services et de produits pour divers secteurs de l’industrie du tourisme et de l’accueil
  • Éléments essentiels au développement touristique, notamment les stratégies axées sur les études de marché
  • Rôle des perturbateurs dans une économie touristique
  • Nouvelles tendances dans l’industrie du tourisme, comme l’innovation dans les loisirs et le tourisme des peuples autochtones
  • Rôle de la main-d’œuvre dans le bon fonctionnement des activités et des services de l’industrie du tourisme et de l’accueil, à l’échelle locale et mondiale
  • Entrepreneuriat et développement de petites entreprises dans l’industrie du tourisme et de l’accueil
  • Stratégies favorisant l’engagement et la collaboration des intervenants de l’industrie du tourisme
  • Gestion du risque en tourisme et législation
  • Compétences en coordination, en facilitation et en planification d’événements
  • Sensibilité culturelle et étiquette, y compris des considérations d’ordre éthique concernant l’appropriation culturelle
  • Aptitudes à communiquer et compétences en prestation de services d’accueil pour une interaction efficace avec les touristes de la région et de l’étranger
  • Options et perspectives d’emploi dans divers secteurs touristiques
content elaborations fr: 
  • secteurs : p. ex. les services de voyage, les transports, l’hébergement, l’alimentation, les loisirs et les divertissements
  • Éléments essentiels : viabilité d’une destination et qualité de son offre potentielle, notamment les points d’intérêt, les sites historiques ou culturels, l’accessibilité et les options en matière de transport, l’hébergement, les infrastructures, les atouts, la capacité d’accueil et les questions liées à la durabilité
  • stratégies axées sur les études de marché : façons de s’informer sur les besoins et les souhaits des consommateurs et de les évaluer, afin de déterminer les marchés touristiques potentiels ainsi que pour orienter la conception et la promotion des produits et des services
  • perturbateurs : organisations et entreprises touristiques non traditionnelles, notamment les entreprises de l’économie du partage, les médias sociaux et le contenu généré par des utilisateurs
  • Nouvelles tendances : tendances les plus récentes qui ciblent une variété de consommateurs et de contextes, à l’échelle locale et mondiale, notamment le tourisme axé sur des créneaux précis et l’écotourisme
  • innovation dans les loisirs : tendances touristiques qui tiennent compte des styles de vie axés sur le mieux-être, comme adopter un mode de vie actif, renouer avec la nature ou rechercher le bien-être, notamment le tourisme d’aventure, les activités récréatives dans un parc et les retraites de yoga
  • tourisme des peuples autochtones : entreprises touristiques détenues et exploitées majoritairement par des Métis, des Inuits ou des membres des Premières Nations, qui entretiennent un rapport responsable avec les communautés autochtones locales et le territoire traditionnel où elles exercent leurs activités
  • Rôle de la main-d’œuvre : p. ex. les compétences des travailleurs, les besoins en formation, le roulement de personnel, la mobilité des travailleurs, les pénuries de main-d’œuvre et les différences dans les conditions de travail d’une destination à l’autre dans le monde
  • intervenants de l’industrie du tourisme : p. ex. les clients, les employés, les employeurs, les voyagistes indépendants, les fournisseurs de produits touristiques, les communautés, les associations et les gouvernements
  • Gestion du risque en tourisme : pratiques, politiques et procédures visant à réduire ou à éliminer les risques inacceptables, notamment pour assurer la sécurité des voyageurs participant à une expédition en plein air.
  • législation : p. ex. le droit contractuel, le droit de la responsabilité délictuelle et le droit de la négligence
  • appropriation culturelle : utilisation ou présentation de motifs, de thèmes, de « voix », d’images, de connaissances, de récits, de chansons ou d’œuvres dramatiques de nature culturelle sans autorisation ou sans mise en contexte adéquate, ou encore d’une manière qui dénature l’expérience vécue par les personnes appartenant à la culture d’origine
  • interaction efficace : p. ex. l’emprunt d’un langage verbal et corporel accueillant et les façons de communiquer avec des gens susceptibles de n’avoir qu’une connaissance sommaire de la langue de la région ou ayant un patrimoine culturel différent
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